Mermelada de fresa
Una tostada, la cobertura o el relleno de una tarta…son varias las opciones que nos puede dar una deliciosa mermelada.
El problema viene en que éstas tienen un alto contenido de azúcar, lo que las hace más bien poco saludables a la par que no son aptas para diabéticos o para los más peques.
Mermelada casera sin azúcar
Como con todo, si nos hacemos nuestra propia mermelada casera nos estamos asegurando que los ingredientes sean lo más sanos y naturales.
Pero, ¿es posible hacer una deliciosa mermelada casera sin necesidad de usar azúcar?
¡La respuestas es sí! Y aquí os dejo la receta para que podáis hacerla en casa tranquilamente y así poder disfrutar de ella sin mayor problema.
Los que me sigáis en redes sociales seguramente ya la hayáis visto ahí, igual que algunas otras. Sin embargo he pensado en publicarlas también en el blog porque creo que son más fáciles de localizar por aquí.
¡Y sin dar más vueltas, os dejo con la receta!
Ingredientes:
– 500gr. De fresas.
– 35 gr.de dátiles (podéis añadir más si la queréis más dulzona).
– 1 cucharada sopera de chía.
Los dátiles son un endulzante perfecto para poder prescindir del azúcar, sacarina, stevia y demás. Además de ser un alimento muy completo que aporta gran cantidad de nutrientes esenciales: vitaminas (A, C,E…), minerales (potasio, magnesio, calcio, hierro…), carbohidratos y fibra.
Es importante comprobar que no vengan con glucosa o algún otro azúcar añadido, deben ser naturales.
Podéis comprarlos en fruterías, tiendas de especias o en algunos supermercados en bandejas.
La chía se encargará de darle esa textura tan característica. Además se trata de unas semillas que aportan multitud de beneficios al organismo: son fuente de minerales como el calcio, el magnesio y el boro; poseen un alto contenido en fibra y gran cantidad de antioxidantes.
Elaboración tradicional:
- Triturar dátiles en el procesador de alimentos o en la picadora.
- Trocear las fresas y verter junto con los dátiles triturados y la chía en un cazo o cazuela.
- Cocer a fuego medio sin dejar de remover durante unos 20 minutos aproximadamente.
Elaboración en Thermomix:
- Triturar dátiles velocidad 4-6 30 segundos (hasta asegurarse que están picados).
- Añadir las fresas y triturar 7 segundos a velocidad 4.
- Agregar la chía y poner 30 minutos, varoma velocidad 2.
Elaboración Cecotec Mambo:
- Triturar dátiles velocidad 4-6 durante 20-30 segundos (hasta asegurarse que están picados).
- Añadir las fresas y dar un par de toques de turbo.
- Agragar la chía y poner a 90 grados, potencia de calor 3, velocidad 2. Cuando alcance la temperatura programar 30 minutos.
La foto que acompaña a esta entrada es de cuando publiqué esta receta en Instagram y en la página de Facebook…¡y es que no me dio tiempo de fotografiar algo más porque voló tal como la hice!